7月30日土曜日ですが
投稿者: l-design
えきのそば 蕎麦のご紹介
えきのそば 蕎麦のご紹介
場所は総社駅前
総社駅前東口を降りて目の前
デザイナーさんに書いていただきました♪
内観はこんな感じ
シンプルだけど清潔感のある空間になっています
お座席に置いてある薬味もシンプル♪
置物がかわいい
展示棚には色んな作品がありました
肝心のお蕎麦は…
天ぷら蕎麦
お蕎麦だけでなくサクッと揚がっている天ぷらも美味しいですよ
鴨南蛮
温かいお蕎麦も美味しい♪
鴨やネギも絶品でした
十割蕎麦（あらびき）
限定5食となっている十割
香りが良くって蕎麦好きにはたまらない逸品です
お話しを聞いたところ…
蕎麦好きが集まって同好会として活動していたものを思い切ってお店を始めたという、異色のお蕎麦屋さん
そもそも蕎麦好きがやっているお蕎麦屋さんなんで、採算度外視 ！！ 自分たちが美味しいと思ったものを提供するというこだわりぶり
食べればわかる♪
美味しいそばが食べたいならぜひこちら『えきのそば 蕎麦』へ
美味しいそばとは？
これを職人さんに聞いてみたら…
『香り』と即答されていました。
『ざるそばを食べてみて』と粗挽きの蕎麦で感じてみてとお話しがありました。
麺の長さは？
『45㎝がちょうど良い』
食べやすい長さだそうで、変わり種の長さだったり、太さだったりは『自分が良いと思わないので提供は…』っていうこだわりっぷり
蕎麦湯にも栄養あります
『蕎麦湯にはたんぱく質やでんぷん、ルチンが豊富なのでぜひこちらもお楽しみください』
と
なぜゆで湯で作るのか？聞いてみたところ、蕎麦はゆでている時に栄養素が出てしまうそうで、せっかくの栄養素が詰まったゆで湯を活用できないか？ってことで蕎麦湯として提供するようになったというお話しでした（※諸説あり）
血圧を下げる、血糖値が気になる方にお蕎麦は最適ですよってお話しでした
記事紹介
L-デザイン事務所 わたなべ
美味しいものを求めてあちらへ こちらへ
知り合いの紹介で見つけたこちらのお店
正直、総社で美味しいおそばが食べられると思っていなかったけど（蕎麦といえば山奥やろ＾＾；；）あまりの美味しさにすっかり魅了されました。
自信を持ってお勧めするお店
蕎麦好きは一度ご賞味ください＾＾
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